ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಯಾಂತ್ರೀಕರಣ

ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ವರ್ಷವಷ್ಟೇ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್-ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ವಯಂ-ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಕಿಯೋಸ್ಕ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ರೊಬೊಟಿಕ್ ಡೆಲಿವರಿ ಡ್ರೋನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳವರೆಗೆ, ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡವು ಕೆಲವು ಸಮಯದಿಂದ ಆಹಾರ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸುವುದು ನಿರ್ವಾಹಕರಿಗೆ ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ನಡೆಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು. IBISWorld ನ ಮೇ ಅಧ್ಯಯನವು 2022 ರಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 845,650 ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಜಿಪ್ಪಿಯಾ ಸಂಶೋಧನೆಯು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕರ ಸಂಖ್ಯೆ "534,275 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು" ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ನಿಖರವಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಅಲ್ಲಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವುದರಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತ ಸವಾಲಿನತ್ತ ದೃಷ್ಟಿ ನೆಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ: ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಗ್ರಾಹಕರ ಕೈಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಲುಪಿಸುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸುವುದು.

ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ಮೂಲದ ಮೊಮೆಂಟಮ್ ಮೆಷಿನ್ಸ್ ಈ ಸವಾಲನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಗಂಟೆಗೆ 1,000 ಅಡಿಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರೋಬೋಟಿಕ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ.

ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಜೋಡಣೆ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮಾನವ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಪಡೆಯಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.